特集『中国・北京 きれいになる薬膳』を制作
ANA＆エキサイトの中国シリーズ、2007年のトップは北京・薬膳編です。
中国の街を歩いていると、摩訶不思議な漢方薬があふれる薬局の前で、思わず足を停めてしまいます。医食同源の言葉の通り、中国料理には、漢方の素材が使われる「薬膳」というジャンルがあります。今回は、フレッシュハーブや野菜を使用している新式薬膳のレストランを紹介します。
首都圏郊外に住む編集者のブログです。旅行と園芸、読書。身軽で慎ましい暮らしを目指しています。
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中国の街を歩いていると、摩訶不思議な漢方薬があふれる薬局の前で、思わず足を停めてしまいます。医食同源の言葉の通り、中国料理には、漢方の素材が使われる「薬膳」というジャンルがあります。今回は、フレッシュハーブや野菜を使用している新式薬膳のレストランを紹介します。